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酒店上汤娃娃菜的正宗做法?
主料: 娃娃菜300克、皮蛋1个、猪里脊30克、午餐肉、胡萝卜
辅料:大蒜、枸杞子
佐料: 胡椒粉、盐、鸡精
1、食材:娃娃菜300克、皮蛋1个、猪里脊30克、午餐肉20克、胡萝卜20克、大蒜2瓣、枸杞3克。
2、娃娃菜洗净从中间对半切开、切小条。
3、大蒜2瓣切片,猪里脊切片。
4、胡萝卜切丁,午餐肉切丁。
5、皮蛋切小块。
6、锅中放入适量清水烧开,放入盐1勺,放入娃娃菜焯熟,捞出放入盘中。
7、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入大蒜片、皮蛋块、猪肉片翻炒几下。
主料:
皮蛋、五花肉、娃娃菜
配料:
大葱、生姜
调料:
酒店上汤娃娃菜的正宗做法步骤:
步骤一:首先我们准备三颗娃娃菜,先把根切掉,再改刀成长条。切好娃娃菜之后再剥两个皮蛋,把它们清洗干净,切成小块。再有就是五花肉一小块,切成薄片,大葱切成葱花,生姜切成丝留着备用。这里关于娃娃菜的数量,大家可以根据自己的实际需求来定。
步骤二:食材全部准备好以后,我们要烧水把娃娃菜焯一下。焯水之前,要在锅中加一点鸡精和食盐入底味,再倒一些植物油和白醋锁住娃娃菜中的营养,防止娃娃菜变色。等水烧开以后,把娃娃菜倒入锅中快速焯水1分钟左右,等看到娃娃菜变软以后,就可以捞出控水备用了。
步骤三:
用料
娃娃菜 2颗,青红椒 适量,火腿 2-3片,皮蛋 1个,咸鸭蛋黄 1个,葱白 1小段,蒜 2瓣,盐 适量,水淀粉 适量
做法
1. 两颗娃娃菜,洗净,每颗切成六瓣。
2.青红椒切丁,皮蛋切成小块,火腿切丁。青红椒和火腿不需要很多,一点就可以了。
3. 葱姜切沫,咸蛋黄切碎。
4. 锅中加水,水烧开后放入娃娃菜,不要过度翻拌,翻乱了就不好摆盘了。水中放一点盐和两滴食用油,这样煮出来的青菜颜色好看。菜不要烫太久,稍***软即可,捞出后在盘中摆整齐。烫完菜的水不要倒掉,后面还要用。
5. 热锅种倒少量食用油,油热后转小火,加入葱姜爆香。
6. 加入青红椒和火腿炒香。
— 食材清单 —
主料:娃娃菜2棵
辅料:干贝粒10克,海虾米10克,皮蛋一枚,蒜瓣3粒,枸杞8粒左右,食用油5克,生抽1勺,鱼露几滴,清水300ml
— 烹饪步骤 —
1·准备好所有材料
到此,以上就是小编对于染发摆盘教程的问题就介绍到这了,希望介绍关于染发摆盘教程的1点解答对大家有用。